N U L L B A R . C O F F E E

位於台中西區昇平街的 NULL，前身為 ANUL，是一間藏身靜謐街角的調酒空間。主理人 2018 年於大陸創業經營酒吧，後返台與好友共同創立，以 ANUL —— 「LUNA」的反轉 —— 象徵月亮女神，傳遞白天咖啡廳、夜晚酒吧的雙重魅力。

四年後，我們以「NULL」開啟新篇章。空，非空無，而是所有感受的起點與終點，如同一杯酒的期待與餘韻，回歸最純粹的本質。

在 NULL，我們不追求單純的風味和諧，而是以解構與重組為核心，把調酒當作一種流動的藝術創作。每一杯酒，都是一次對原料、結構與記憶的重新詮釋——我們可能將茶與金屬氣息、木質香氣、甚至意料之外的香料結合，打破既有的感官邏輯，再用精密的比例與技法讓它重獲平衡。

我們與SHINNEEL品牌展開跨界合作，讓氣味成為調酒靈感的一部分。

多款香氛聯名調酒皆於店內陸續推出，而主理人最鍾愛的是以 Shinneel「翠影微森」為靈感的調酒。這款香氛的木質尾韻，就像一杯好酒的餘韻，不張揚卻深刻，彷彿替夜晚空間灑上一層低語的濾鏡，靜靜地、卻深深地讓人記得。

聯名主理人—House

地址：台中市西區昇平街136號

營業時間：每周三~周日19:00-02:00

IG: anul_barcofe

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SHINNEEL